Северо-Осетинский государственный торгово-экономический колледж

Традиционный фестиваль

    Традиционный фестиваль осетинских пирогов прошел на славу!

    Каждый год в День города и День республики коллектив Северо-Осетинского государственного торгово-экономического колледжа во главе с директором Валерием Абиевым проводит фестиваль осетинских пирогов на набережной Колка Кесаева. Фестиваль стартовал в 10 часов утра, но за несколько часов до открытия в 9 палатках, расположенных вокруг фонтана, закипела работа. Преподаватели, мастера производственного обучения, студенты, сам Валерий Батразович, который успевал быть сразу в нескольких местах, растапливали печи, замешивали тесто, приготавливали начинку, ведь каждая палатка должна была испечь не менее 200 пирогов. « В нашей палатке пекут пироги с начинкой из капусты, - рассказывает студент 4 курса Амир Кастуев, - В каждой палатке работает по 7-8 человек под руководством мастера. Начали готовиться еще пару дней назад, делали то, что не портится, а тесто замешиваем прямо сейчас. Обязанности распределили заранее: я буду стоять на раздаче, кто-то топит печь, раскатывает тесто, помогает с начинкой».

    На площади собирается много людей, многие приходят семьями, с маленькими детьми. Запах первых ароматных пирогов уже разносится по набережной. Появляются и первые почетные гости. «Валерий Абиев стоял у истоков этого фестиваля, - сказала заместитель Главы АМС г. Владикавказа Мадина Ходова. – По большому счету, это его инициатива. И уже столько лет этот фестиваль существует благодаря усилиям этого коллектива. Из года в год они увеличивают объемы, разнообразят ассортимент, и за это ему большая благодарность. Администрация города всегда уверена в успехе фестиваля, потому что работает такая команда, высокопрофессиональная и и надежная. Вкус и красоту пирогов всегда отмечают не только местные жители, но и гости, которые приезжают к нам в республику в эти дни».

    Бригада по руководством преподавателя спецдисциплин Людмилы Коченовой трудится над пирогами с картошкой. Одна партия уже замешана, на очереди мешок муки, из которого получается 150 пирогов. Дровяную печку уже освоили: ребята подкидывают дрова, поддерживают огонь. А вкус теста намного лучше. В бригаде – победитель чемпионата «Абилимпикс» Азамат Боциев. Он учится на четвертом курсе, но на североосетинском  фестивале впервые. Хотя опыт есть: Азамат только что вернулся со Ставрополя, там тоже проходил фестиваль осетинских пирогов по инициативе Валерия Абиева. Так что осетинские пироги теперь и в Ставрополе.

    Фестиваль посетили Глава АМС г. Владикавказа Вячеслав Мильдзихов, Глава МО г. Владикавказа Александр Пациорин, председатель Общественного совета города Владикавказа Михаил Шаталов. Валерий Абиев приветствовал гостей, следуя осетинской традиции: с тремя пирогами и чашей пива. Далее гости обошли все палатки, восхищаясь трудолюбием и умением мастеров и студентов. «Хочу поздравить горожан и гостей с Днем города и Днем республики, - обратился к собравшимся Вячеслав Мильдзихов. – Это праздник имеет большое значение для всех, кто любит нашу столицу. Он объединяет всю нашу большую многонациональную семью. А теперь к ней еще присоединяются и туристы».

    Пирогами угощали до самого вечера. Вкусными, ароматными, испеченными на дровах. Можно с уверенностью сказать, что фестиваль прошел на славу и украсил День города и День республики.