Северо-Осетинский государственный торгово-экономический колледж

Без практики нет специалиста

    В Северо-Осетинском государственном торгово-экономическом колледже большое внимание уделяется практике. Вернее, даже не большое, огромное. Потому что педагоги понимают: если все знания учащегося останутся только в теории, то никакого специалиста из него не получится. А сегодня все работодатели в один голос заявляют: требуется сотрудник с опытом работы.

    Понятно, что в силу известных обстоятельств студенты не могут работать, и тут на помощь приходит практика. Колледж сотрудничает со многими работодателями, которые ведут бизнес в различных отраслях. Таким предприятием является и ООО «Коралл».

    «С колледжем мы сотрудничаем уже несколько лет, - говорит генеральный директор ООО «Коралл» Азамат Джикаев. – Сейчас у нас на практике четыре студента: Александр Калоев, Максимилиан У, Лаура Остаева и Хетаг Гуриев. Ребята будут проходить практику до середины лета. Кто-то у нас уже не первый раз. Все работают на равных с поварами. Повара ставят задача, они ее выполняют».

    Поначалу было сложно, ведь каждое предприятие, в том числе и в области ресторанного сервиса имеет свои законы, свои порядки. Этот этап уже пройден, и студенты в настоящее время работают и на десертах,  и на выкладке, и на холодных закусках. К примеру, Александр Калоев сам захотел повторно проходить практику в этом учреждении. «Я работаю в разных цехах, но больше всего нравится готовить и украшать холодные блюда. Начинал, как и все с заготовки овощей. В будущем хочу стать поваром, а если позволит опыт, то и руководителем процесса».

    Дисциплина, соблюдение техники безопасности, санитария – не первом месте.  Базовые знания у практикантов имеются, ведь они получали их в аудитории и отрабатывали теорию в мастерских колледжа. Но опыт на производстве бесценен, тем более, когда есть у кого учиться.

    После окончания практики ребята могут остаться работать на лето, если есть желание. Также их ждут и после окончания учебного заведения.

    Заведующая практикой СОГТЭК Нино Тадтаева постоянно контролирует процесс, держит связь с работодателями, регулярно посещает места практики, оперативно решает все возникающие вопросы.